Rendang Daging Lebaran: Rahasia Kelezatan yang Bikin Nagih!

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

Cara Memasak Rendang Daging yang Super Lezat

1. Persiapkan Daging: Potong daging sapi sesuai selera (sebaiknya dalam ukuran agak besar agar tidak hancur saat dimasak lama). Cuci bersih, lalu tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang sempurna.

3. Masukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna dan bumbu mulai meresap.

4. Tambahkan Santan: Tuang santan encer terlebih dahulu, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Halaman Selanjutnya

5. Proses Memasak Lama: Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kental serta asam kandis. Masak perlahan dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Proses ini bisa memakan waktu 3–4 jam hingga rendang mengering dan bumbu meresap sempurna.