Resep Rendang Pagi Sore ala Chef Devina Hermawan: Empuk, Wangi, dan Anti Gagal!

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, masak dengan api sedang hingga daging setengah empuk.
4. Masukkan santan kental, air asam jawa, garam, dan gula. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Kecilkan api, masak hingga santan menyusut dan mengeluarkan minyak, daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi rasa, rendang siap disajikan!

Tips ala Chef Devina:

• Gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah.
• Daging sebaiknya dipotong melawan serat supaya cepat empuk.
• Bumbu dihaluskan benar-benar halus agar tekstur rendang lebih nikmat.

Dengan resep Rendang Pagi Sore ini, kamu tidak perlu memasak berjam-jam, tapi tetap bisa menikmati kelezatan rendang autentik Minang!