Cara Memasak Ayam Betutu Bali yang Lezat dan Harum: Resep Otentik Pulau Dewata

Cara Tradisional (Dikukus/Dibakar): Kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang selama 2-3 jam, atau hingga ayam empuk dan matang. Anda juga bisa membakar ayam yang sudah dikukus di atas bara api atau teflon hingga permukaannya agak kering dan berwarna kecoklatan.

Cara Modern (Oven/Presto): Panggang ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 1-1,5 jam, atau hingga matang. Atau, masak ayam menggunakan presto selama sekitar 30-45 menit.

Sajikan: Sajikan ayam betutu selagi hangat dengan nasi putih, lawar, sate lilit, dan sambal matah (jika suka).

Tips Tambahan:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk.

Jika Anda tidak punya daun pisang, Anda bisa menggunakan aluminium foil sebagai pengganti.

Sesuaikan jumlah cabai yang digunakan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.

Halaman Selanjutnya

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan potongan cabai saat menumis