Pisang Goreng Kriuk ala Pedagang, Tahan Renyah Lebih Lama: Ini Trik Rahasianya!

Siapkan Pisang: Kupas pisang, lalu potong-potong sesuai selera. Bisa dibelah dua memanjang, dipotong serong, atau dibentuk kipas.

Siapkan Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan vanili bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Jangan terlalu encer atau terlalu kental.

Tambahkan Margarin Cair (Opsional): Jika menggunakan margarin cair, tambahkan pada tahap ini. Aduk rata.

Celupkan Pisang: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan pisang terbalut tepung.

Goreng Pisang: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Rahasia Pisang Goreng Kriuk ala Pedagang:

Halaman Selanjutnya

Gunakan Campuran Tepung yang Tepat: Kombinasi tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena adalah kunci untuk mendapatkan tekstur krispi yang optimal. Tepung beras memberikan kerenyahan, tepung maizena membuat tekstur lebih ringan, dan tepung terigu memberikan struktur pada adonan.