Cara Membuat Getuk Singkong yang Legit dan Mudah: Resep Tradisional, Rasa Istimewa

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Getuk singkong adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut membuat getuk singkong digemari banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Membuat getuk singkong sendiri di rumah tidaklah sulit, dan Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera. Artikel ini akan menyajikan resep getuk singkong yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar hasilnya legit dan menggugah selera.

Bahan-bahan Getuk Singkong:

1 kg singkong, kupas, cuci bersih, potong-potong

200 gram gula merah, sisir halus (atau sesuai selera)

1/2 sendok teh garam

1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar

Daun pisang untuk alas (opsional)

Cara Membuat Getuk Singkong:

Kukus Singkong: Kukus singkong hingga empuk dan matang (sekitar 20-30 menit). Angkat dan segera tumbuk selagi panas hingga halus. Anda bisa menggunakan ulekan, food processor, atau blender.

Campur dengan Gula Merah dan Garam: Selagi singkong masih panas, campurkan dengan gula merah sisir dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan tercampur sempurna dengan singkong.

Bentuk Getuk: Ambil sedikit adonan getuk, bentuk sesuai selera. Anda bisa membentuknya bulat pipih, kotak, atau menggunakan cetakan kue.

Sajikan dengan Kelapa Parut: Sajikan getuk singkong dengan taburan kelapa parut. Anda bisa mengukus kelapa parut sebentar dengan sedikit garam agar lebih awet dan tidak mudah basi.

Tips Agar Getuk Singkong Legit dan Enak:

Gunakan Singkong Berkualitas: Pilih singkong yang empuk dan tidak berurat agar getuk lebih lembut.

Tumbuk Singkong Selagi Panas: Menumbuk singkong selagi panas akan membuat teksturnya lebih halus dan mudah tercampur dengan gula merah.

Gunakan Gula Merah Asli: Gula merah asli akan memberikan rasa manis yang lebih legit dan aroma yang lebih harum pada getuk.

Sesuaikan Tingkat Kemanisan: Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah gula merah yang digunakan.

Variasi Penyajian: Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami (seperti pasta pandan atau air perasan daun suji) pada adonan getuk untuk memberikan warna yang lebih menarik. Getuk juga bisa disajikan dengan taburan keju parut atau topping lainnya sesuai selera.

Membuat getuk singkong yang legit dan enak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan jajanan tradisional yang lezat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, serta kreasikan dengan variasi rasa yang Anda sukai!