Cara Bikin Kue Kering Kacang Tanah yang Renyah dan Wangi: Resep Klasik, Hasil Istimewa

Jumat, 21 Maret 2025 - 22:35 WIB

Oleh :

Dovalent Vandeva Derico

Ilustrasi Kue Kering Kacang Tanah

Sumber :

Instagram: dapurdianjo

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue kering kacang tanah adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen-momen spesial, seperti Lebaran atau Natal. Cita rasanya yang gurih, manis, dan khas kacang, serta teksturnya yang renyah, membuat kue ini digemari banyak orang. Membuat kue kering kacang tanah sendiri di rumah tidaklah sulit, dan Anda bisa mendapatkan hasil yang lebih memuaskan. Artikel ini akan menyajikan resep kue kering kacang tanah yang renyah dan wangi, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-Bahan Kue Kering Kacang Tanah:

Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah:

Siapkan Bahan: Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu haluskan (bisa menggunakan blender atau food processor).

Campur Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, kacang tanah halus, gula halus, garam, dan vanili bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan Margarin/Mentega dan Kuning Telur: Masukkan margarin/mentega dan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga adonan berbutir-butir.

Uleni Adonan: Uleni adonan sebentar hingga kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni, karena bisa membuat kue menjadi keras.

Bentuk Kue: Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera. Anda bisa membentuknya bulat, bulan sabit, atau menggunakan cetakan kue kering.

Tata di Loyang: Tata kue kering di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis atau dialasi kertas roti.

Olesi dan Taburi (Opsional): Olesi permukaan kue kering dengan kuning telur, lalu taburi dengan kacang tanah cincang (jika pakai).

Panggang Kue: Panggang kue kering dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150-160 derajat Celsius selama sekitar 20-30 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan.

Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat kue kering dari oven dan dinginkan di atas rak kawat sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Agar Kue Kering Kacang Tanah Renyah dan Wangi:

Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah: Tepung terigu protein rendah akan menghasilkan kue kering yang lebih renyah.

Sangrai Kacang Tanah: Menyangan kacang tanah sebelum dihaluskan akan membuat aromanya lebih keluar dan kue kering menjadi lebih wangi.

Jangan Terlalu Lama Menguleni: Menguleni adonan terlalu lama akan membuat gluten dalam tepung terigu aktif, sehingga kue kering menjadi keras.

Gunakan Api Kecil Saat Memanggang: Api kecil akan membuat kue kering matang merata dan tidak mudah gosong.

Dinginkan Kue Sepenuhnya: Pastikan kue kering benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples, agar tetap renyah dan tidak mudah melempem.

Membuat kue kering kacang tanah yang renyah dan wangi tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan kue kering yang lezat untuk keluarga dan tamu di hari istimewa. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, serta kreasikan dengan rasa baru!