Gampang! Cara Memasak Lele Goreng dengan Bumbu Meresap: Resep dan Tips Anti Gagal

Bersihkan dan Lumuri Lele: Cuci bersih ikan lele, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Siapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus.

Marinasi Lele: Lumuri ikan lele dengan bumbu halus hingga merata. Pastikan bumbu masuk ke dalam kerat-keratan ikan agar lebih meresap. Diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih baik, bisa semalaman di kulkas).

Goreng Lele: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng lele hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Jangan terlalu sering membolak-balik lele agar tidak hancur. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Sajikan lele goreng selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna:

Kerat-kerat Badan Lele: Kerat-kerat badan lele akan membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam daging.

Halaman Selanjutnya

Marinasi yang Cukup Lama: Semakin lama Anda memarinasi lele, semakin meresap pula bumbunya. Idealnya, marinasi lele minimal 30 menit, atau bahkan semalaman di kulkas.