Kolak Pisang & Ubi: Manisnya Tradisi Lebaran yang Tak Pernah Mati!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Dari sekian banyak menu yang menghiasi meja tamu saat Hari Raya, kolak pisang & ubi tetap jadi primadona yang tak pernah lekang oleh waktu. Aromanya yang menggoda, manisnya gula aren, dan gurihnya santan selalu sukses membangkitkan kenangan masa kecil yang penuh kehangatan.

Bukan sekadar hidangan penutup, kolak pisang adalah simbol cinta, kebersamaan, dan tradisi yang diwariskan turun-temurun. Dan yang paling menarik—cara membuatnya sangat mudah dan praktis, bahkan untuk kamu yang belum jago masak sekalipun!

Nah, sekarang waktunya kamu belajar bikin sendiri. Jangan cuma jadi penikmat, tapi juga pencipta kehangatan lewat masakanmu sendiri!

Cara Mudah Membuat Kolak Pisang & Ubi, Dijamin Anti Gagal!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 6 buah pisang kepok matang (bisa juga pakai pisang raja atau tanduk) – potong-potong

- 300 gram ubi kuning atau ungu – kupas, potong dadu sedang

- 200 gram gula aren – serut atau iris tipis

- 100 gram gula pasir (opsional, sesuai selera manisnya)

- 2 lembar daun pandan – simpulkan

- 1/2 sdt garam

- 750 ml santan sedang (dari 1/2 butir kelapa)

- 500 ml air untuk merebus ubi

- 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)

Langkah Membuat Kolak Pisang & Ubi:

1. Rebus ubi terlebih dahulu dalam 500 ml air hingga empuk (sekitar 10–15 menit). Jangan terlalu lembek agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.

2. Masukkan gula aren, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam rebusan ubi. Aduk rata hingga gula larut sempurna.

3. Tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Masak hingga pisang mulai terlihat lebih lembut dan meresap manisnya kuah gula.

4. Tuangkan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan vanili jika suka.

5. Masak dengan api kecil, sambil diaduk perlahan agar santan tetap halus dan kuah kolak tidak pecah. Proses ini memakan waktu sekitar 10 menit.

6. Setelah matang dan wangi menggoda, angkat dan sajikan. Kolak bisa dinikmati hangat ataupun dingin dengan tambahan es batu.

Tips Rahasia agar Kolak Lebih Lezat

1. Gunakan pisang yang benar-benar matang, agar rasa manis alami lebih kuat.

2. Ubi bisa dikombinasikan dengan labu kuning atau kolang-kaling untuk variasi rasa dan warna.

3. Tambahkan sejumput kayu manis bubuk untuk aroma yang lebih kaya.

4. Gunakan santan segar agar rasa gurihnya lebih “nendang”.

Momen Lebaran Lebih Berarti dengan Cita Rasa Tradisional

Di tengah serbuan makanan modern dan dessert kekinian, kolak pisang & ubi tetap berdiri teguh sebagai makanan yang membangkitkan rasa rindu akan rumah. Saat lidah kita dicecap rasa manis lembutnya kolak, seolah ada pelukan hangat dari ibu, obrolan ringan dengan nenek, dan canda tawa sepupu-sepupu yang lama tak jumpa.

Yuk, Bikin Kolak Sendiri dan Ciptakan Momen Manis Lebaranmu!

Sekarang kamu sudah tahu cara membuat kolak pisang & ubi yang enak dan praktis. Jadi, tunggu apa lagi?

Daripada beli di luar dengan rasa yang belum tentu pas di lidah, mending bikin sendiri di rumah! Selamat mencoba dan Selamat Lebaran!

Semoga semangkuk kolak pisang & ubi bisa menjadi pembuka cerita indah di hari kemenanganmu.