Tips Ampuh Hilangkan Bau Amis Bebek, Masakan Jadi Lebih Lezat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Banyak orang enggan mengolah bebek karena aroma amisnya yang cukup kuat. Namun, dengan teknik yang tepat, bau amis bisa dihilangkan sehingga masakan bebek menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa langkah sederhana untuk memastikan bebek yang Anda masak bebas dari bau tak sedap.

1. Cuci Bersih

Langkah pertama adalah mencuci bebek di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa bulu. Jangan lupa pisahkan bagian brutu dan jeroan, karena bagian ini sering menjadi sumber utama bau amis.

2. Rendam dengan Air Garam

Setelah dicuci, rendam bebek dalam air garam selama beberapa menit. Cara ini efektif untuk mengangkat bau amis sekaligus membuat daging lebih empuk.

3. Gunakan Air Jeruk Nipis

Peras jeruk nipis dan balurkan ke seluruh bagian daging bebek, lalu diamkan selama 15-30 menit. Selain menghilangkan bau amis, jeruk nipis juga memberi aroma segar yang khas.

4. Tambahkan Rempah-Rempah

Saat memasak, gunakan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Rempah-rempah ini tidak hanya menetralkan bau amis tetapi juga memberikan aroma harum yang menggoda selera.

5. Gunakan Nanas

Untuk hasil maksimal, parut nanas lalu balurkan ke daging bebek dan diamkan selama 30 menit. Enzim dalam nanas mampu menghilangkan bau amis serta melunakkan daging bebek agar lebih mudah dikunyah.

6. Rebus dengan Air Rempah

Sebelum dimasak lebih lanjut, rebus bebek dengan bumbu aromatik seperti daun salam, jahe, dan kunyit. Teknik ini efektif untuk menghilangkan bau amis sekaligus menambah cita rasa yang lebih gurih.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda tidak perlu lagi khawatir soal bau amis saat memasak bebek. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya tanpa gangguan aroma tak sedap!