Tips Memasak Ikan Goreng agar Tidak Lengket dan Tetap Renyah: Panduan Lengkap Anti Gagal

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ikan goreng adalah hidangan sederhana yang digemari banyak orang. Namun, menggoreng ikan bisa menjadi tantangan tersendiri. Seringkali, ikan goreng lengket di wajan, hancur, atau tidak renyah. Artikel ini akan membahas tips dan trik untuk memasak ikan goreng agar tidak lengket di wajan, tetap utuh, dan renyah sempurna, sehingga Anda bisa menyajikan hidangan ikan goreng yang lezat dan menggugah selera.

1. Pilih dan Persiapkan Ikan dengan Tepat

Jenis Ikan: Pilih jenis ikan yang cocok untuk digoreng, seperti ikan kembung, ikan mas, ikan nila, ikan bawal, atau ikan patin. Ikan dengan daging yang padat dan tidak mudah hancur lebih ideal.

Kesegaran Ikan: Gunakan ikan segar untuk hasil terbaik. Ikan segar memiliki mata yang jernih, insang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal.

Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan dengan benar. Buang sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci bersih ikan dengan air mengalir.

Kerat-kerat Badan Ikan: Kerat-kerat badan ikan (jangan terlalu dalam) untuk membantu bumbu meresap dan ikan matang merata.

Keringkan Ikan: Keringkan ikan dengan lap bersih atau tisu dapur sebelum dimarinasi dan digoreng. Ikan yang kering akan lebih mudah krispi dan tidak lengket.

Halaman Selanjutnya

2. Marinasi Ikan (Opsional)