Resep Cumi Asam Manis Pedas yang Bikin Ketagihan: Mudah, Cepat, dan Lezat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cumi asam manis pedas adalah hidangan seafood yang populer karena perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan bisa menjadi pilihan menu yang istimewa untuk keluarga. Artikel ini akan menyajikan resep cumi asam manis pedas yang mudah diikuti, cepat dimasak, dan pastinya bikin ketagihan.

Bahan-Bahan Cumi Asam Manis Pedas:

500 gram cumi segar, bersihkan (buang tinta, tulang rawan, dan kulit arinya), potong-potong bentuk cincin atau sesuai selera

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)

5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)

1 batang daun bawang, iris serong

3 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap inggris (opsional)

1 sendok teh air jeruk nipis/lemon

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Air secukupnya

Larutan maizena (1 sendok makan tepung maizena + 2 sendok makan air) - opsional, untuk mengentalkan

Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas:

Siapkan Cumi: Cuci bersih cumi, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan cabai, tumis hingga layu.

Masukkan Cumi: Masukkan potongan cumi, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga cumi berubah warna dan agak kaku. Jangan terlalu lama memasak cumi, karena bisa menjadi alot.

Tambahkan Bumbu Cair: Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris (jika pakai), dan air jeruk nipis/lemon. Aduk rata.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Masukkan Daun Bawang: Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata.

Sajikan: Sajikan cumi asam manis pedas selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

Anda bisa menambahkan potongan nanas atau wortel ke dalam saus asam manis untuk variasi rasa dan tekstur.

Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.

Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit butter atau margarin saat menumis bumbu.

Cumi asam manis pedas adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan seafood yang istimewa untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini dan kreasikan tingkat kepedasannya!