Rahasia Memasak Daging Semur agar Empuk dan Meresap: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

Merica bubuk

Garam

Kecap manis

Sedikit air jeruk nipis/cuka/nanas parut

4. Teknik Memasak yang Tepat

Presto (Pressure Cooker): Cara tercepat untuk mengempukkan daging adalah dengan menggunakan panci presto. Waktu memasak yang dibutuhkan jauh lebih singkat dibandingkan dengan cara tradisional.

Slow Cooking (Memasak dengan Api Kecil): Jika Anda tidak memiliki presto, Anda bisa memasak semur dengan api kecil dalam waktu yang lama (2-3 jam, atau bahkan lebih). Pastikan daging terendam dalam kuah semur.

Halaman Selanjutnya

Teknik Braising: Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan cairan (air, santan, atau kaldu) secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.