Rahasia Membuat Kue Putu yang Enak dan Wangi
- www.istockphoto.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue putu adalah kudapan tradisional yang terbuat dari tepung beras, berisi gula merah, dan disajikan dengan taburan kelapa parut. Aromanya yang khas dan rasanya yang manis menjadikannya favorit banyak orang. Berikut adalah panduan untuk membuat kue putu yang enak dan wangi.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 180 ml air panas
- 1 sendok teh pasta pandan
- Pewarna makanan kuning tua secukupnya
- Gula merah yang telah disisir halus untuk isian
- Kelapa parut untuk taburan
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
1. Persiapan Tepung:
Kukus tepung beras selama 20 menit, lalu biarkan hingga dingin.
2. Pewarnaan dan Pemberian Aroma:
Campurkan air panas dengan pasta pandan dan pewarna kuning tua. Aduk hingga merata.
3. Pembuatan Adonan:
Tuangkan campuran air pandan sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diaduk hingga teksturnya menyerupai pasir basah.
4. Pembentukan Kue:
Siapkan cetakan bambu atau cetakan lainnya. Masukkan adonan hingga setengah cetakan, tambahkan gula merah sebagai isian, lalu tutup kembali dengan adonan hingga penuh.
5. Pengukusan:
Panaskan kukusan. Letakkan cetakan kue putu di dalamnya dan kukus selama 10-15 menit hingga matang.
6. Penyajian:
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan gulingkan di atas kelapa parut yang telah dicampur dengan sejumput garam.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kue putu yang enak dan wangi. Selamat mencoba!
