Resep Bolu Gulung Pandan dengan Isian Selai Lezat: Lembut, Wangi, dan Mudah Dibuat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bolu gulung pandan adalah variasi bolu gulung yang digemari karena perpaduan antara teksturnya yang lembut, aroma pandan yang harum, dan isian selai yang manis. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan, teman minum teh, atau hidangan penutup. Membuat bolu gulung pandan sendiri di rumah tidaklah sulit, asalkan Anda mengikuti resep dan teknik yang tepat. Artikel ini akan menyajikan resep bolu gulung pandan dengan isian selai yang lezat, mudah diikuti, dan anti gagal.

Bahan-Bahan Bolu Gulung Pandan:

Bahan Bolu:

4 butir telur

100 gram gula pasir

1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM/Ovalet) - opsional

80 gram tepung terigu protein sedang

10 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder (opsional)

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh pasta pandan

75 ml santan kental instan (bisa diganti susu cair)

50 gram margarin/mentega, lelehkan

Bahan Isian:

Selai sesuai selera (stroberi, nanas, blueberry, dll.)

Cara Membuat Bolu Gulung Pandan:

Siapkan Bahan: Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder (jika pakai). Sisihkan.

Kocok Telur dan Gula: Kocok telur, gula pasir, emulsifier (jika pakai), dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak (sekitar 10-15 menit).

Masukkan Bahan Kering: Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

Tambahkan Santan dan Pasta Pandan: Masukkan santan dan pasta pandan, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Tambahkan Margarin/Mentega Cair: Masukkan margarin/mentega cair, aduk balik hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada endapan margarin/mentega di dasar adonan.

Siapkan Loyang: Siapkan loyang ukuran 24x24 cm atau 26x26 cm. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.

Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.

Panggang Bolu: Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit, atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu.

Angkat dan Balik Bolu: Setelah matang, keluarkan bolu dari oven. Segera balik bolu di atas kertas roti atau serbet bersih. Lepaskan kertas roti yang menempel pada bolu (jika pakai).

Olesi Selai: Selagi bolu masih hangat, olesi permukaannya dengan selai sesuai selera.

Gulung Bolu: Gulung bolu secara perlahan dan padat selagi hangat.

Dinginkan: Bungkus bolu gulung dengan kertas roti atau plastik wrap, lalu dinginkan di dalam kulkas agar lebih dan mudah dipotong.

Potong dan Sajikan: Setelah dingin, potong-potong bolu gulung sesuai selera. Sajikan.

Tips Tambahan:

Pastikan telur dalam kondisi segar dan suhu ruang.

Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah bahan kering masuk, agar bolu tidak bantat.

Jika menggunakan oven tangkring, gunakan api sedang cenderung kecil dan letakkan loyang di rak tengah.

Anda bisa mengganti selai dengan buttercream, cokelat, atau isian lainnya sesuai selera.

Bolu gulung pandan dengan isian selai adalah kue yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan bolu gulung yang lembut, wangi, dan memorable untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan juga resep ini.