Resep Lemet Pisang Kukus yang Legit dan Manis Alami: Jajanan Tradisional, Mudah Dibuat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Lemet pisang adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran pisang, tepung (biasanya tepung beras atau tepung sagu/tapioka), dan gula, yang dibungkus daun pisang lalu dikukus. Teksturnya yang lembut, rasa manis alami dari pisang, dan aroma khas daun pisang membuat lemet pisang menjadi camilan yang digemari. Artikel ini akan menyajikan resep lemet pisang kukus yang legit, manis alami, dan mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-Bahan Lemet Pisang:

5-6 buah pisang tanduk/kepok/raja (pilih yang matang), haluskan

100 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka/sagu

50 gram gula pasir (atau sesuai selera, bisa diganti gula merah)

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara Membuat Lemet Pisang:

Siapkan Bahan: Haluskan pisang menggunakan garpu atau blender (jangan terlalu halus).

Campur Bahan: Campurkan pisang yang sudah dihaluskan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Bungkus dengan Daun Pisang:

Ambil selembar daun pisang.

Letakkan beberapa sendok makan adonan di atasnya.

Bentuk memanjang seperti lontong, lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Anda juga bisa membentuknya sesuai selera.

Kukus Lemet: Kukus lemet dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-40 menit, atau hingga matang.

Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat lemet dari kukusan. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Agar Lemet Pisang Lebih Lezat:

Gunakan Pisang yang Matang: Pisang yang matang akan memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut pada lemet.

Perbandingan Tepung yang Tepat: Perbandingan tepung beras dan tepung tapioka yang tepat akan menghasilkan tekstur lemet yang pas: tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek.

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah semua bahan tercampur, jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar lemet tidak keras.

Bakar Daun Pisang (Opsional): Sebelum digunakan untuk membungkus, bakar daun pisang sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek, serta mengeluarkan aroma khas.

Tambahkan Kelapa Parut: Jika suka, anda bisa mencampurkan kelapa parut

Lemet pisang kukus adalah jajanan tradisional yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan lemet pisang yang legit, manis alami, dan harum untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini.