Tips Bikin Cumi Goreng Tepung yang Renyahnya Awet, Nggak Alot!

Tepung maizena/tapioka

Tambahkan sedikit baking powder (opsional)

Perbandingan tepungnya bisa kamu sesuaikan dengan seleramu, tapi biasanya perbandingan tepung terigu : tepung beras : tepung maizena adalah 2:1:1.

5. Teknik Menggoreng yang Bener, Jangan Sampai Gosong!

Minyak Panas dan Banyak: Pastikan minyak goreng bener-bener panas sebelum kamu masukin cuminya. Gunakan minyak yang cukup banyak, biar cuminya terendam sempurna.

Api Sedang: Jangan pakai api besar, nanti cuminya cepat gosong tapi dalamnya belum matang.

Jangan Terlalu Sering Dibalik: Biarkan satu sisi cumi matang dan krispi dulu, baru dibalik.

Halaman Selanjutnya

Goreng Sampai Kuning Keemasan: Jangan menggoreng cumi terlalu lama, nanti malah jadi alot.