Rahasia Membuat Rempeyek Kacang yang Renyah dan Tahan Lama, Anti Gagal!

2. Adonan yang Pas, Nggak Terlalu Kental, Nggak Terlalu Encer

Konsistensi adonan itu penting banget. Adonan yang terlalu kental bikin rempeyek jadi tebal dan keras. Kalau terlalu encer, rempeyeknya gampang hancur.

Tips: Tuang santan atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan pas kekentalannya, nggak terlalu kental tapi juga nggak terlalu encer kayak air.

3. Bumbu Halus yang Nampol

Rempeyek yang enak itu bumbunya harus terasa. Jangan pelit bumbu, ya!

Bumbu Wajib: Bawang putih, kemiri (sangrai dulu biar lebih wangi), dan ketumbar.

Bumbu Tambahan (Opsional): Kencur (sedikit aja biar nggak terlalu dominan), daun jeruk (iris halus), atau sedikit terasi. Jangan lupa garam dan penyedap rasa secukupnya.

Halaman Selanjutnya

4. Teknik Menggoreng, Ini Rahasia Kriuk-nya!