Membuat Bubur Manado (Tinutuan) Lezat dengan Sayuran Segar: Resep Sehat, Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Lagi cari menu sarapan atau makan siang yang sehat, bergizi, tapi rasanya tetep enak? Coba deh bikin Bubur Manado atau yang sering disebut Tinutuan! Bubur khas Manado ini unik banget karena isinya rame sama sayur-sayuran segar, plus ada rasa gurih dan aroma khas dari bumbu dan daun kemangi. Artikel ini bakal kasih tau kamu cara bikin Bubur Manado yang lezat, sehat, dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan-bahan Wajib Bubur Manado:

1 cangkir beras, cuci bersih

200 gram labu kuning, kupas, potong dadu

1 buah ubi jalar ukuran sedang (warna kuning atau ungu, bebas!), kupas, potong dadu

2 buah jagung manis, pipil atau serut

1 ikat bayam, siangi, cuci bersih

1 ikat kangkung, siangi, cuci bersih

1 ikat daun kemangi, petiki daunnya

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam (opsional)

Garam secukupnya

Sedikit gula pasir (buat penyeimbang rasa)

Air atau kaldu ayam/sayuran secukupnya (sekitar 1.5 - 2 liter)

Pelengkap Biar Makin Nendang (Pilih Sesuai Selera):

Sambal Roa atau Sambal Terasi (ini wajib kalau suka pedas!)

Ikan asin goreng (jambal roti paling pas)

Perkedel jagung (bakwan jagung)

Tahu goreng

Bawang goreng

Kerupuk

Cara Bikinnya, Gampang dan Sehat!

Masak Bubur Dasar: Siapkan panci, masukkan beras yang udah dicuci, air/kaldu, potongan labu kuning, dan ubi jalar. Masak pakai api sedang sambil sesekali diaduk biar nggak gosong di bawah. Masak terus sampai berasnya jadi bubur dan labu serta ubinya empuk. Kalau airnya kurang, tambahin air panas, ya.

Masukkan Jagung & Aromatik: Kalau buburnya udah mulai mengental dan labu/ubi udah empuk, masukkan jagung pipil, serai geprek, dan daun salam (kalau pakai). Aduk rata, masak lagi sebentar sampai jagungnya matang.

Bumbui Kuahnya: Tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Aduk rata, terus icip-icip deh. Kalau rasanya udah pas gurihnya, lanjut ke langkah berikutnya.

Saatnya Sayuran Hijau Masuk! Ini step terakhir sebelum matikan api. Masukkan bayam dan kangkung yang udah disiangi. Aduk cepat aja sampai sayurannya layu. Jangan kelamaan, ya, biar warnanya tetep hijau seger dan vitaminnya nggak ilang.

Terakhir, Kemangi! Matikan api kompor. Baru deh, masukkan daun kemangi. Aduk rata sebentar. Wangi kemanginya ini yang bikin Bubur Manado jadi khas banget!

Sajikan: Tuang Bubur Manado panas-panas ke mangkuk. Jangan lupa tambahin pelengkapnya biar makin rame dan nikmat!

Tips Biar Buburnya Perfect:

Sayuran Hijau Masuk Paling Akhir: Biar nggak lembek dan warnanya tetep cakep.

Kemangi Pas Api Mati: Aromanya nggak ilang dan tetep seger.

Jenis Sayuran Fleksibel: Nggak harus saklek pakai sayuran di atas. Kamu bisa tambahin atau ganti pakai sayuran lain yang kamu suka, kayak daun gedi (kalau ada).

Kekentalan Sesuai Selera: Kalau suka bubur yang lebih encer, tinggal tambahin air/kaldu pas masak.

Bubur Manado ini nggak cuma bikin kenyang, tapi juga sehat banget karena penuh sayuran. Rasanya yang gurih dan segar pas banget buat dinikmati kapan aja. Dengan resep ini, kamu bisa bikin sarapan atau makan siang sehat yang nggak ngebosenin. Selamat mencoba, dan semoga berhasil, ya! Jangan lupa share resep ini!