Resep Eclair Custard Chocolate, Kreasi Dessert Perancis yang Menggoda!
- https://www.masakapahariini.com/resep/resep-eclair-custard-chocolate-milk-tea/
Lifestyle, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan eclair? Kue klasik asal asal Perancis ini terdiri dari kulit pastry yang renyah di luar dan kosong di dalam, kemudian diisi dengan krim custard yang lembut dan dilapisi cokelat mengkilap. Resep eclair custard chocolate dengan milk tea ini adalah pilihan sempurna untuk memuaskan hasrat pencinta dessert. Meskipun terlihat elegan dan rumit, sebenarnya membuat eclair di rumah bisa dilakukan asalkan menggunakan teknik yang benar.
Berikut resep eclair custard chocolate milk tea yang lengkap, dengan tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Bahan Eclair Custard Chocolate Milk Tea
Bahan Adonan Eclair
- 160 mililiter air
- ½ sendok teh garam
- 80 gram mentega
- 120 gram tepung terigu
- 3 butir telur ayam
Bahan Custard Chocolate dengan Milk Tea
- 400 mililiter susu cair
- 80 gram cokelat masak pekat (disisir)
- 3 butir kuning telur
- 3 bungkus milk tea teh tarik
- ¼ sendok teh ekstrak vanila
- 1,5 sendok makan tepung maizena
Bahan Topping Eclair
- Secukupnya cokelat pekat (dilelehkan)
- Secukupnya gula bubuk
Cara Membuat Eclair Anti Gagal
1. Panaskan oven pada suhu 190 derajat.
2. Masak air, mentega, dan garam untuk adonan eclair hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan tepung terigu dan aduk cepat dengan spatula. Masak kembali di atas api kecil sambil diaduk cepat hingga adonan kalis atau licin. Angkat.
3. Biarkan hingga tidak panas. Masukkan telur satu per satu hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang di bagian ujungnya.
4. Semprotkan adonan ke atas loyang sepanjang 8 centimeter. Beri jarak masing-masing adonan.
5. Panggang dalam oven panas selama 35-40 menit. Keluarkan dan sisihkan.
6. Masak milk tea teh tarik bersama semua bahan custard, kecuali mentega. Dimasak sambil diaduk hingga meletup, lalu angkat dan saring selagi panas. Tambahkan mentega dan aduk rata. Diamkan hingga tidak panas, lalu masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit bintang di bagian ujungnya dan sisihkan.
7. Ambil 1 eclair, lubangi salah satu sisinya menggunakan ujung pisau kecil. Ulangi proses serupa pada sisa eclair.
