Lemon Souffles, Dessert Ala Restoran yang Lembut dan Lumer di Mulut

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ingin merasakan sensasi dessert mewah tanpa perlu ke restoran fancy? Coba buat lemon souffles di rumah. Hidangan manis asal Prancis ini mempunyai tekstur ringan, lembut, dan aroma lemon yang menyegarkan. Cocok banget buat kamu yang ingin menutup makan malam dengan sesuatu yang elegan tetapi tetap mudah dibuat.

Dilansir dari laman, Taste.com.au, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1.      Gula kastor, untuk ditaburkan

2.      25gr mentega

3.      2 sdm tepung terigu

4.      1 sdm tepung maizena

5.      250 ml (1 cangkir) susu

6.      70gr gula kastor

7.      2 sdm air jeruk lemon

8.      1 sdm kulit lemon, parut halus

9.      4 butir telur, suhu ruang, pisahkan

10.  Gula halus, untuk taburan

Cara membuat:

1.      Panaskan oven hingga 200°C (180°C kipas) dan letakkan loyang di dalamnya. Olesi empat ramekin tahan oven (250ml) dengan mentega leleh dan taburi gula.

2.      Lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu dan maizena. Masak 1 menit sambil diaduk hingga berbusa.

3.      Tuang susu sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga halus. Tambahkan gula, masak kembali hingga mengental, lalu masukkan air dan kulit lemon serta kuning telur.

4.      Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sisa gula, dan kocok hingga mengilap.

5.      Campurkan sedikit putih telur ke adonan lemon, aduk rata, lalu masukkan sisanya.

6.      Tuang ke ramekin, retakan tepi bagian dalam, lalu panggang 20 menit hingga mengembang. Taburi gula halus dan sajikan segera.