Camilan Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan, Cireng Mini Dengan Saus Kacang

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu liburan ke Bandung, kamu pasti banyak menemukan aneka kuliner Bandung yang menjadi khas Sunda di mana salah satunya adalah cireng dengan siraman saus kacang. Ternyata, camilan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka ini bisa kamu nikmati tanpa harus liburan ke Bandung, cukup dengan recook resep Chef Devina Hermawan. Kali ini, Chef Devina Hermawan akan menyajikan resep cireng mini dengan saus kacang yang rasanya mirip dengan cireng di Bandung. Ayo buruan coba di rumah, resep simple ini cukup untuk 2-3 orang ya!

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

Bahan cireng mini yang harus kamu siapkan adalah sebagai berikut:

1. 100 gr tepung tapioka

Baca Juga

Ide Cemilan Sehat Di Rumah Ala Michele Alex, Aci Tahu Saus Pedas Manis Gurih dan Krispi

2. 25 gr tepung terigu protein sedang

3. 1 siung bawang putih

Baca Juga

Nasi Ponggol Khas Tegal, Sajian Sederhana dengan Rasa Juara

4. 1 batang daun bawang, cincang

5. 75 gr air mendidih

6. ½ sdt garam

7. ½ sdt kaldu ayam bubuk

8. 1/8 sdt merica

Bahan saus kacang yang akan jadi siraman cireng mini adalah:

1. 30 gr kacang tanah goreng

2. 3 siung bawang putih

3. 3 siung bawang merah

4. 5 sdm saus sambal

5. 4 lembar daun jeruk

6. 350 ml air

7. 2 sdt tapioka + 1 sdm air

8. 2 sdt gula pasir

9. ¼ sdt garam

10. ½ sdt cuka

11. ½ sdm kecap manis

12. Bahan pelapis: tepung tapioka

13. Bahan pelengkap: cabai rawit hijau

Cara membuat cireng mini dengan saus kacang sangat mudah, sebagai berikut:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit air ke dalam blender dan diblender hingga halus. Kemudian masukkan kacang tanah goreng ke blender dan diblender kasar

2. Siapkan panci, masukkan bumbu halus, sisa air, saus sambal, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan gula pasir, garam, cuka, larutan tapioka, dan kecap manis. Masak kembali hingga sedikit mengental dan angkat.

3. Di dalam mangkuk, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica, bawang putih parut, dan daun bawang. Kemudian, aduk rata lalu masukkan air mendidih, dan uleni hingga menyatu hingga menjadi adonan cireng

4. Siapkan air mendidih, sobek kecil-kecil adonan cireng, dan rebus hingga matang. Setelah matang, kemudian diangkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin

5. Setelah dingin, lapisi seluruh permukaan cireng dengan tapioka dan goreng di api sedang kecil hingga kering. Lalu, angkat dan tiriskan

Halaman Selanjutnya

6. Kamu bisa siram seluruh saus kacang ke cireng mini hingga menyatu atau kamu bisa sajikan cireng mini dengan saus kacang sebagai cocolannya.