Resep Korean BBQ Galbi, Iga Sapi Panggang Ala Korea
- https://www.freepik.com/free-ai-image/hot-grilled-spare-ribs-with-barbecue-sauce-crumpled-paper-top-view-ai-generative_41368988.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Korean BBQ mempunyai daya tarik tersendiri bagi pencinta kuliner terutama kuliner Korea, karena saat daging sapi dipanggang akan mengeluarkan aroma yang menggiurkan dan dicampur bumbunya yang mulai terkaramelisasi.
Salah satu menu yang populer adalah Korean BBQ galbi atau iga sapi yang dipanggang dan dimarinasi dengan bumbu Korea. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit smoky membuat hidangan ini bisa menggugah selera.
Melalui artikel ini, kamu bisa membuat Korean BBQ galbi di rumah. Kamu bisa membuat menu ini dengan mudah dan praktis karena bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan, serta cara pembuatannya yang mudah. Resep ini dikutip dari situs Allrecipes.
Bahan Korean BBQ Galbi
- 1.134 gr iga sapi
- ½ buah pir Asia, buang biji dalamnya dan potong dadu
- ½ buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 ½ siung bawang putih
- ½ cangkir kecap asin
- ½ cangkir brown sugar
- 1/8 cangkir madu
- 1/8 cangkir minyak wijen
- Lada hitam secukupnya
Cara Pembuatan Korean BBQ Galbi
1. Siapkan panci besar, lalu rendam iga sapi dengan air dingin. Rendam dan masukkan ke lemari es selama 1 jam.
2. Siapkan blender dan masukkan pir Asia, bawang bombai, dan bawang putih lalu haluskan sampai lembut.
3. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan kecap asin, brown sugar, madu, minyak wijen, dan lada hitam lalu aduk hingga rata.
4. Selanjutnya keluarkan iga sapi dari rendaman air dingin, dan masukkan iga sapi ke dalam racikan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata dan terlapisi sempurna.
5. Selanjutnya marinasi iga sapi. Tutup mangkuk rendaman iga sapi dan bumbu, kemudian masukkan ke lemari es selama 8 jam hingga semalaman.
6. Setelah dimarinasi, panaskan panggangan dan olesi panggangan dengan sedikit minyak.
7. Keluarkan iga sapi dari bumbu marinasi dan panggang iga sapi pada panggangan hingga bagian dalam iga sapi empuk dan renyah diluar. Panggang 5 sampai 10 menit setiap sisinya.
Setelah selesai dipanggang, Korean BBQ galbi bisa kamu nikmati dengan nasi atau dimakan langsung bersama keluarga atau teman-teman.
