Sambal Cumi Pete: Lezatnya Cumi Segar dan Petai yang Menggugah Selera
- Istimewa/ VIVA Banyuwangi
Giling atau tumbuk semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
Penghalusan bumbu ini akan memastikan sambal memiliki tekstur yang merata dan rasa yang maksimal.
3. Menumis Bumbu:
Panaskan 100 ml minyak bekas penggorengan udang atau minyak baru.
Tumis bumbu halus hingga harum dan mendidih. Penumisan bumbu ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu yang digunakan.
4. Menambahkan Bahan Lain:
Setelah bumbu halus ditumis, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
Aduk hingga semua bahan bumbu tercampur rata dan bumbu matang.
5. Memasak Cumi:
Tambahkan cumi yang sudah direbus, petai, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak hingga sambal mendidih dan semua bahan meresap bumbu. Pastikan cumi-cumi matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
