Bolu Klemben: Jajanan Tradisional Khas Banyuwangi yang Tak Terlupakan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi  –" Bolu klemben adalah jajanan tradisional yang banyak dicari saat perayaan Idulfitri," ungkap seorang pedagang bolu klemben di Banyuwangi.

Jajanan khas ini bukan sekadar kue; ia merupakan bagian dari budaya dan tradisi masyarakat banyuwangi yang telah bertahan selama bertahun-tahun.

Dengan cita rasa manis dan gurih, bolu klemben telah menjadi pilihan favorit, terutama saat hajatan dan perayaan besar.

Sejarah dan Tradisi Bolu Klemben

Bolu klemben memiliki sejarah panjang sebagai makanan tradisional di Banyuwangi.

Kue ini biasanya disajikan pada perayaan Idulfitri dan menjadi oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke Kabupaten Banyuwangi.

Selain itu, bolu klemben juga sering kali hadir dalam berbagai acara hajatan, menunjukkan betapa pentingnya kue ini dalam kehidupan sosial masyarakat setempat.

Proses pembuatan bolu klemben masih menggunakan metode tradisional, yaitu dipanggang menggunakan tungku.

Teknik ini memberikan ciri khas pada kue, dengan aroma yang menggugah selera dan rasa yang autentik.

Kelezatan bolu klemben menjadi salah satu daya tarik bagi para wisatawan dan penduduk lokal.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Untuk membuat bolu klemben yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1 kg gula pasir

1 kg telur segar

1,3 kg tepung terigu protein sedang

1 sdt SP (pengemulsi)

2 sdm minyak flambosen

1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Bolu Klemben

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bolu klemben yang dapat Anda coba di rumah:

1. Sangrai Tepung:

Pertama-tama, sangrai tepung terigu hingga terasa ringan. Proses ini membantu mengeluarkan aroma dari tepung dan membuat tekstur kue lebih baik.

2. Ayak Tepung:

Setelah disangrai, dinginkan tepung dan ayak menggunakan saringan hingga halus. Proses ini penting untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.

3. Mixer Telur dan Gula:

Campurkan telur, gula, vanili, dan SP ke dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna lebih cerah. Proses ini akan memberikan tekstur kue yang lembut.

4. Panaskan Oven dan Cetakan:

Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan oven dan cetakan bolu klemben. Pastikan oven sudah mencapai suhu yang tepat agar kue matang merata.

5. Campur Tepung:

Setelah adonan mengembang, ambil sekitar 5 sendok sayur adonan ke wadah lain. Tambahkan tepung sebanyak 5 sendok dan aduk hingga merata. Langkah ini memastikan tepung tercampur dengan baik tanpa mengurangi udara yang ada dalam adonan.

6. Lumuri Cetakan:

Ambil cetakan dari oven dan lumuri dengan minyak goreng secukupnya agar kue tidak lengket saat dipanggang.

7. Tuangkan Adonan:

Tuangkan adonan kue bolu klemben sebanyak 1 sendok makan per lubang cetakan, atau isi cetakan hingga penuh. Pastikan untuk meratakannya agar matang merata.

8. Panggang:

Panggang bolu klemben dalam oven hingga matang. Waktu pemanggangan tergantung pada suhu oven, jadi pastikan untuk memeriksa kematangan kue dengan tusuk gigi.

9. Angkat dan Sajikan:

Setelah bolu matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Bolu klemben siap dinikmati, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.

Mengapa Bolu Klemben Layak Dicoba?

Rasa manis dan gurih dari bolu klemben menjadikannya menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai acara.

Selain itu, proses pembuatannya yang masih tradisional menambah daya tarik tersendiri.

Di era modern yang serba cepat ini, bolu klemben menjadi salah satu pengingat akan tradisi kuliner yang harus dilestarikan.

Bolu klemben juga sangat cocok dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke banyuwangi.

Dengan kemasan yang menarik, kue ini akan menjadi kenang-kenangan yang manis untuk dibawa pulang.

Dengan cita rasa yang kaya dan metode pembuatan yang autentik, bolu klemben bukan sekadar kue, tetapi juga bagian dari budaya yang patut dilestarikan.

Inilah resep ini dan nikmati kelezatannya di rumah!