Kikil: Resep Oseng Kikil Cabai Ijo yang Empuk dan Bikin Nagih

Cara Membuat Oseng Kikil Cabai Ijo

1. Persiapan Kikil: Rebus kikil dalam air mendidih hingga cukup empuk. Setelah itu tiriskan dan cuci bersih. Potong kikil dadu menjadi sesuai selera.

2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga lay dan harum. Aroma yang dihasilkan dari tumisan ini akan membuat siapa pun berdesak-desakan di depan hidangan ini.

3. Tambahkan Daun Jeruk: Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan. Daun jeruk memberikan aroma segar yang sangat pas dengan kikil.

4. Campurkan Kikil: Setelah bumbu harum, masukkan kikil yang sudah dipotong dadu. Aduk rata agar kikil terbalut bumbu.

5. Bumbu Penyedap: Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, kecap manis, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap dengan baik ke dalam kikil.

6. Masak Hingga Empuk: Masak dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap dan kikil semakin empuk. Proses ini penting untuk mendapatkan rasa yang optimal.

Halaman Selanjutnya

7. Koreksi Rasa : Sebelum diangkat, cicipi dan koreksi rasa. Biarkan kadar air menyusut untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat.