Nikmat Tanpa Amis: Tips Jitu Memasak Ikan agar Lezat Menggoda

Bumbu dan rempah yang aromatik dapat menutupi bau amis dan menambah cita rasa pada ikan. Beberapa bumbu dan rempah yang cocok untuk memasak ikan adalah bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam.

5. Pilih Metode Memasak yang Tepat

Metode memasak juga berpengaruh pada aroma dan cita rasa ikan. Beberapa metode memasak yang cocok untuk menghilangkan bau amis adalah:

Menggoreng: Goreng ikan hingga kering dan kulitnya renyah.

Membakar: Panggang ikan dengan api sedang hingga matang sempurna.

Mengukus: Kukus ikan dengan api kecil hingga matang. Tambahkan jahe dan daun bawang pada air kukusan untuk menambah aroma.

6. Perhatikan Waktu Memasak

Halaman Selanjutnya

Jangan memasak ikan terlalu lama karena dapat membuat daging ikan menjadi keras dan kering. Masak ikan hingga matang sempurna, tetapi tetap lembap dan juicy.