Mie Gomak Medan: Lebih dari Sekedar Mie, Ini Dia Rahasia Kenikmatan yang Bikin Nagih!

Bahan-Bahan

• 200 gram mie lidi (mie gomak)
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter air untuk merebus mie
• 1 sendok makan minyak sayur

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan andaliman
• 1/2 sendok teh terasi (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus mie lidi hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan beri sedikit minyak sayur agar tidak lengket.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dengan baik.
3. Masukkan mie lidi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Sajikan mie dengan taburan daun bawang atau bisa juga disajikan dengan kuah santan, tergantung selera.

Cara penyajian Mie Gomak bisa disesuaikan, baik kering maupun berkuah. Mie Gomak berkuah biasanya disajikan dengan santan, yang memberikan rasa gurih dan lebih kaya, sedangkan versi keringnya memberikan rasa bumbu yang lebih tajam dan pedas.

Eksistensi Mie Gomak di Era Modern

Halaman Selanjutnya

Meskipun zaman terus berubah, Mie Gomak tetap menjadi primadona di Sumatera Utara.