Lontong Balap Pasuruan, Sensasi Kuliner Jawa Timur yang Bikin Nagih!
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lontong Balap adalah makanan khas Jawa Timur, khususnya Pasuruan. Hidangan ini terdiri dari lontong, tahu goreng, tauge, lento (bola-bola singkong), dan kuah petis yang kental dan gurih. Semua bahan tersebut disajikan dalam satu mangkuk dan disantap selagi hangat.
Asal-usul Lontong Balap masih menjadi misteri. Namun, diperkirakan hidangan ini sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi makanan favorit masyarakat Pasuruan. Nama "Lontong Balap" sendiri konon berasal dari cara penjual yang berjualan sambil berlari-lari atau "balap".
Resep Lontong Balap Khas Pasuruan
Bahan-bahan:
- Lontong
- Tahu goreng, potong dadu
- Tauge
- Lento (bola-bola singkong)
- Kuah petis (resep di bawah)
- Bawang goreng
- Seledri, iris halus
Bahan Kuah Petis:
- 100 gram petis udang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Kuah Petis, campur semua bahan kuah petis, masak hingga mendidih dan mengental.
- Penyajian, tata lontong, tahu, tauge, dan lento di mangkuk. Siram dengan kuah petis. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.
Tips Membuat Lontong Balap yang Lezat
- Pilih petis yang berkualitas, petis udang akan memberikan rasa yang khas pada kuah.
- Lento yang renyah, goreng lento hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
- Kuah petis yang pas, jangan terlalu encer atau terlalu kental.
- Tambahan, anda bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus atau mie kuning sesuai selera.
Lontong Balap Pasuruan adalah hidangan yang kaya akan rasa dan sejarah. Dengan cita rasa yang unik dan cara penyajian yang sederhana, Lontong Balap berhasil memikat hati banyak orang. Yuk, coba buat Lontong Balap di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
