Rahasia Ayam Goreng Renyah dan Gurih: Tips dan Trik Anti Gagal
- Istimewa
Gaya Hidupq, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah selalu menggugah selera. Namun, tidak semua orang bisa menghasilkan ayam goreng yang sempurna. Terkadang, hasilnya kurang renyah, kurang gurih, atau bahkan masih mentah di bagian dalam.
Berikut tips dan trik memasak ayam goreng yang renyah dan gurih anti gagal:
1. Pilih Ayam yang Segar dan Berkualitas
Pilihlah ayam yang segar dengan ciri-ciri daging kenyal, kulit kaku, dan tidak berbau amis. Anda bisa memilih ayam kampung atau ayam broiler sesuai selera.
2. Bersihkan dan Potong Ayam dengan Benar
Bersihkan ayam secara menyeluruh dan buang bagian-bagian yang tidak diperlukan seperti lemak berlebih dan jeroan. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
3. Marinasi Ayam dengan Bumbu yang Tepat
Marinasi ayam dengan bumbu yang kaya rempah selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna dan daging ayam lebih gurih. Anda bisa menggunakan bumbu instan atau meracik bumbu sendiri dengan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan garam.
4. Tambahkan Bahan Pelapis yang Tepat
Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, gunakan bahan pelapis yang tepat. Campurkan tepung terigu dengan tepung beras atau tepung tapioka dengan perbandingan 1:1. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking powder agar hasilnya lebih renyah.
5. Goreng Ayam dengan Teknik yang Benar
Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar tidak hancur.
6. Tiriskan Ayam Goreng dengan Benar
Setelah matang, angkat ayam goreng dan tiriskan di atas rak kawat agar minyak menetes sempurna dan ayam tetap renyah. Hindari meniriskan ayam di atas tisu atau kertas koran karena dapat membuat ayam menjadi lembek.
Dengan menerapkan tips dan trik di atas, Anda bisa menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan gurih di dalam, layaknya ayam goreng buatan restoran favorit Anda. Selamat mencoba!
