Ayam Cah Jamur Sajian Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah
Kuliner, VIVA banyuwangi –Ayam Cah Jamur adalah salah satu hidangan khas Asia yang menawarkan kombinasi rasa gurih dari ayam dan jamur yang empuk, masakan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Tidak hanya lezat, ayam cah jamur juga kaya akan gizi, membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang menginginkan sajian sehat namun tetap nikmat.
Untuk Anda yang tertarik mencoba memasak ayam cah jamur sendiri di rumah, berikut ini resep yang mudah diikuti, serta tips agar rasanya selalu menggugah selera.
Bahan Utama
- Daging ayam fillet 300 gram, potong-potong sesuai selera
- Jamur kancing 150 gram, iris tipis (atau bisa menggunakan jamur merang jika lebih suka)
- Minyak goreng 2 sendok makan (untuk menumis)
- Air 100 ml (untuk menumis dan membuat kuah sedikit)
- Saus tiram 2 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 3 siung
- Jahe 2 cm
- Lada hitam 1/2 sendok teh
Pelengkap
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Sambal atau sambal terasi untuk tambahan rasa pedas (opsional)
- Kacang polong 50 gram (opsional, sebagai tambahan sayur)
- Kecap manis (opsional, jika ingin rasa sedikit manis)
Cara Membuat Ayam Cah Jamur
1. Menyiapkan Ayam dan Jamur
Pertama-tama, cuci bersih ayam fillet dan jamur yang sudah dipilih. Potong ayam menjadi potongan kecil, lalu iris jamur sesuai selera. Untuk variasi, Anda bisa menggunakan jenis jamur lain seperti jamur tiram atau shiitake yang juga lezat dalam hidangan ini.
2. Menumis Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Pastikan untuk tidak membakar bumbu agar rasa masakan tetap segar dan tidak pahit.
3. Memasak Ayam
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tumis ayam hingga berubah warna dan matang merata. Pada tahap ini, tambahkan sedikit air agar ayam tidak terlalu kering dan bisa matang sempurna.
4. Menambahkan Jamur dan Bumbu Lain
Setelah ayam hampir matang, masukkan irisan jamur ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan jamur menyerap bumbu serta memberikan rasa pada ayam. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga jamur layu dan bumbu meresap dengan baik.
5. Mengoreksi Rasa dan Penyajian
Cicipi ayam cah jamur dan sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit garam atau kecap manis jika ingin rasa lebih manis. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam cah jamur dengan taburan daun bawang iris di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk sensasi pedas.
Tips Membuat Ayam Cah Jamur yang Lezat
Pilihlah jamur yang segar dan tidak terlalu tua. Jamur segar akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih manis saat dimasak.
Tumis Sebentar, jangan terlalu lama menumis ayam agar teksturnya tetap empuk dan tidak keras. Ayam yang dimasak terlalu lama bisa kehilangan kelembutannya.
Tambahkan Sayuran untuk menambah gizi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang polong atau wortel. Ini juga memberi warna pada hidangan sehingga lebih menarik.
Sesuaikan Rasa, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera. Jika Anda suka rasa gurih yang lebih kuat, tambahkan sedikit lebih banyak saus tiram atau kecap asin.
Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang cepat, ayam cah jamur bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam keluarga atau bahkan sajian praktis saat anda ingin menikmati hidangan sehat namun tetap nikmat.
Selain rasanya yang gurih dan penuh cita rasa, ayam cah jamur juga memberikan manfaat kesehatan berkat kandungan protein dan seratnya yang seimbang.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam cah jamur ini di rumah dan nikmati sensasi makan yang sehat, lezat, dan menggugah selera!
