Kuker Lebaran : Resep Greentea Almond Cookies, Renyah Anti Melempem

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue kering satu ini sangat cocok untuk lebaran, bahkan greentea almond cookies juga banyak diperjual belikan di tempat oleh-oleh beberapa wisata. Namun untuk membuat cookies satu ini bahannya cukup mudah di dapat.

Bahan-bahan :

·       ‐50gram Mentega tawar

·       75gram Gula halus

·       70gram Putih telur

·       5gram Greentea bubuk

·       85gram Tepung terigu protein sedang

·       ½sdt Ekstrak vanila

·       ½ sdt Garam

Topping :

·       Keju

·       Almond slice

Untuk topping bisa digunakan secukupnya.

Cara membuat Greentea almond cookies :

1.      Panaskan oven dengan suhu 120°C.

2.      Lanjutkan membuat adonan terlebih dahulu. Siapkan wadah campurkan mentega, vanila dan gula halus. Aduk sampai berwarna pucat.

3.      Kemudian masukan putih telur secara bertahap. Aduk kembali sampai merata.

4.      Masukan greentea bubuknya, lalu aduk lagi.

5.      Lalu campurkan tepung terigu dan aduk hingga merata.

6.      Siapkan wadah plastik segitiga untuk tempat adonan yang sudah jadi.

7.      Cetak ke dalam loyang yang sudah di lapisi baking paper. Dengan bentuk bulat dan cetak tipis. Setelah itu beri topping keju dan almond slice.

8.      Apabila loyang sudah penuh masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang dalam waktu 20 hingga 25 menit.

9.      Setelah matang angkat dan jika sudah dingin, simpan di toples yang kedap udara. Supaya penyimpanannya tetap membuat  cookies renyah dan tidak melempem.

Almond cookies crispy ini ada beberapa varian rasa seperti coklat, vanila dan greentea.