Bupati Ipuk Eksplorasi Pengolahan Ikan Tradisional, Begini Caranya
Selasa, 30 Juli 2024 - 17:53 WIB
Sumber :
- Dok. Pemkab Banyuwangi/ VIVA Banyuwangi
Banyuwangi, VIVA Banyuwangi –Kecamatan Muncar Banyuwangi telah dikenal dengan potensi perikanan lautnya yang besar.
Di kawasan ini selain terdapat industri pengolahan ikan modern, juga terdapat banyak usaha rumahan pengolahan hasil perikanan yang dilakukan secara tradisional oleh masyarakat.
Di antaranya ada di Desa Sumberberas.
Secara turun-temurun warga yang tinggal di kawasan sekitar pesisir tersebut menekuni usaha rumahan pengolahan ikan secara tradisional itu.
Di Dusun Sidomulyo terdapat belasan rumah pengasapan ikan tradisional, seperti usaha rumahan milik Nuryanto.
Proses pengasapan yang dilakukan Nuryanto masih menggunakan metode tradisional.
Pengasapan dilakukan menggunakan serabut kelapa, dan bonggol jagung kering.
Halaman Selanjutnya
"Dengan itu, aromanya lebih terasa. Yang diasap mayoritas ikan pari. Tapi tergantung ketersediaan ikan juga," kata Nuryanto, pada Bupati Banyuwangi Ipuk Fiestiandani yang tengah menjalani program Bupati Ngantor di Desa (Bunga Desa) di desa tersebut, Senin 29 Juli 2024.
