Kenapa Disebut Bika Ambon? Ini Fakta, Bahan, dan Proses Rumit di Baliknya
- https://pariwisatasumut.com/news/read/bika-ambon-oleh-oleh-khas-dari-medan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bika Ambon merupakan salah satu kuliner ikonik Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Meskipun namanya mengandung kata "Ambon," kue ini tidak berasal dari Ambon, Maluku, melainkan memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang menarik untuk ditelusuri.
Asal Usul dan Sejarah Bika Ambon
Asal usul nama "Bika Ambon" memiliki beberapa versi. Salah satu teori menyebutkan bahwa nama tersebut diambil dari Jalan Ambon di Medan, tempat pertama kali kue ini dijual dan dikenal luas. Versi lain menyatakan bahwa "Ambon" berasal dari bahasa Medan lama yang berarti "lembut," merujuk pada tekstur kue yang lembut dan kenyal.
Ada pula yang berpendapat bahwa kue ini merupakan modifikasi dari kue tradisional Melayu, yaitu "Bika" atau "Bingka," yang kemudian diberi sentuhan khas Medan dengan tambahan bahan tertentu.
Bahan-Bahan Pembuatan Bika Ambon
Untuk membuat Bika Ambon, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 200 gram tepung sagu
- 250 gram gula pasir
