Iga Oseng Mercon: Ledakan Rasa Pedas yang Menggoyang Lidah!

Salah satu YouTuber kuliner ternama, Farida Nurhan, bahkan pernah mereview iga oseng mercon dari Bolosego, sebuah brand yang cukup populer menjual iga oseng mercon siap saji.

Video review tersebut mendapat respon positif dari ribuan netizen dan semakin membuat iga oseng mercon viral.

Resep Iga Oseng Mercon ala Dapur Sendiri

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
• 250 gram cabai merah keriting
• 150 gram cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 15 siung bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)
• Air asam jawa secukupnya (opsional)

Langkah-langkah:

1. Rebus iga sapi: Rebus iga sapi hingga empuk. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempersingkat waktu. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan iga: Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga iga tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan bumbu penyedap: Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga matang: Masak iga oseng mercon hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Jika ingin rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa.
7. Sajikan: Angkat iga oseng mercon dan sajikan selagi hangat.