Resep dan Tips Martabak Bangka Bersarang Cantik Anti Gagal
- istimewa
Tambahkan satu butir telur ayam ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga rata. Telur memberikan kelembutan dan membantu adonan mengembang. Setelah tercampur, diamkan adonan selama sekitar satu jam agar ragi bekerja maksimal dan adonan menjadi lebih ringan.
4. Tambahkan Baking Soda Sebelum Memasak
Sebelum memanggang, tambahkan baking soda ke dalam adonan dan aduk rata. Baking soda ini berfungsi untuk membentuk rongga atau sarang pada martabak saat dimasak.
5. Panaskan Teflon dan Tuang Adonan
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil hingga benar-benar panas, lalu tuangkan adonan. Pastikan Anda tidak mengaduk adonan setelah dituangkan agar sarang terbentuk dengan baik. Tutup teflon dan masak hingga muncul rongga-rongga di permukaan martabak.
6. Tambahkan Gula dan Panggang Hingga Matang
Setelah rongga terbentuk, taburkan gula pasir secukupnya di atas martabak. Gula ini akan memberikan rasa manis serta efek karamelisasi yang khas pada martabak Bangka. Biarkan martabak matang hingga bagian bawahnya kecokelatan.
