Ongol-Ongol Ubi Jalar Camilan Dengan Tekstur Kenyal, Manis, dan Taburan Kelapa Parut yang Gurih,
Senin, 18 November 2024 - 12:41 WIB
Sumber :
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ongol-ongol merupakan salah satu kudapan tradisional dengan tekstur kenyal, rasa manis, dan taburan kelapa parut yang gurih, ongol-ongol sering menjadi favorit untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Kali ini, kita akan membahas resep ongol-ongol yang berbahan dasar ubi jalar, sebuah inovasi lezat yang memadukan cita rasa tradisional dengan bahan alami dan bergizi.
Baca Juga :
Resep Moho Ubi Ungu, Kue Tradisional yang Lembut dan Menggoda SeleraCiptakan kelezatan moho ubi ungu
Bahan-Bahan Utama
- Ubi jalar 500 gram (kupas, kukus, dan haluskan)
- Tepung sagu 100 gram
- Gula merah 150 gram (serut halus)
- Air 250 ml
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun pandan 2 lembar (simpulkan)
- Kelapa parut kasar 200 gram (kukus dengan sedikit garam untuk taburan).
Langkah-Langkah
1. Langkah pertama adalah mengolah ubi jalar sebagai bahan utama.
- Kukus ubi jalar hingga empuk, lalu haluskan selagi panas agar lebih mudah dicampur dengan bahan lain.
- Sisihkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar.
2. Membuat Larutan Gula Merah
Halaman Selanjutnya
Panaskan air dalam panci, tambahkan gula merah dan daun pandan.Masak dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, saring larutan untuk memisahkan kotoran atau sisa serat dari gula merah.Biarkan larutan gula merah mendingin sejenak sebelum digunakan.
