Lontong Balap: Sejarah dan Resep Kuliner Legendaris Surabaya
- pinterest @rahmat
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lontong Balap adalah kuliner legendaris dari Surabaya yang sangat dikenal dan menjadi bagian penting dari identitas kuliner kota ini. Meskipun banyak orang menikmati kelezatannya, asal usul makanan ini masih jarang diketahui.
Nama "Lontong Balap" diperkirakan berasal dari awal abad ke-20. Pada masa itu, para penjual lontong menggunakan pikulan untuk membawa dagangan mereka sambil berjalan kaki keliling Surabaya.
Karena banyaknya penjual yang berkumpul di satu tempat, mereka sering berdesakan untuk menarik pelanggan, sehingga terlihat seperti sedang berlomba.
Momen inilah yang kemudian diabadikan sebagai nama "Lontong Balap", meskipun sebenarnya mereka tidak benar-benar balapan.
Resep Lontong Kupang
Bahan-Bahan
Untuk Kuah Cambah:
- 300 gram tauge
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
