Salak: Rahasia Kesehatan dari Buah Berduri
Kesehatan, VIVA Banyuwangi –Indonesia adalah negara tropis dengan keanekaragaman hayati yang melimpah, sehingga kaya akan bahan baku herbal yang bermanfaat. Salak, buah dengan kandungan zat gizi yang tinggi, memiliki manfaat kesehatan bagi siapa pun yang mengonsumsinya. Tidak hanya buahnya saja yang dapat dikonsumsi, tetapi inovasi olahan dari kulit buah salak juga telah diciptakan.
Kulit buah salak, yang dianggap sebagai limbah oleh sebagian besar orang, ternyata kaya akan manfaat. Manfaat dari kulit salak ini telah dibuktikan melalui penelitian. Kanon (2012) dalam penelitiannya menyebutkan bahwa buah salak menjadi salah satu tumbuhan yang mampu menurunkan kadar glukosa.
Kulit salak yang kasar dan berduri ini mengandung serat dan vitamin C. Kandungan unik dalam kulit salak yang disebut asam sinamat sangat bagus untuk kesehatan pankreas. Kulit salak dapat dikonsumsi dengan cara dikeringkan, kemudian dihaluskan dan diolah menjadi teh kulit salak. Teh kulit salak ini mengandung Pterostilbene yang berperan dalam menurunkan kadar gula dalam tubuh.
Berikut adalah rahasia kesehatan yang terkandung dalam kulit dan buah berduri ini:
1. Obat Sembelit
Kulit ari, selaput putih yang menyelimuti buah salak, mengandung serat tinggi dan tanin yang dapat membantu menyembuhkan sembelit.
2. Mencegah Sariawan
