Nastar Lumer di Mulut: Ternyata Rahasianya Cuma 1 Sendok Tepung Maizena!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nastar, kue kering mungil berisi selai nanas ini selalu menjadi primadona saat Lebaran tiba. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut, berpadu dengan manisnya selai nanas, membuat siapa pun ketagihan. Namun, tak jarang kita menemukan nastar yang keras dan kurang lembut. Tahukah Anda, ada trik rahasia yang sangat mudah untuk membuat nastar lumer di mulut? Jawabannya hanya dengan menambahkan 1 sendok tepung maizena! Penasaran bagaimana caranya? Simak artikel ini hingga tuntas!

Nastar: Kue Kering Ikonik yang Selalu Dinanti

Nastar telah menjadi kue kering yang wajib ada di meja tamu saat Lebaran. Bentuknya yang bulat keemasan melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan. Data dari Asosiasi Pengusaha Kue dan Roti Indonesia (APEKI) menunjukkan bahwa permintaan nastar meningkat hingga 50% menjelang Lebaran setiap tahunnya. Ini membuktikan bahwa nastar tetap menjadi kue kering favorit masyarakat Indonesia.

Rahasia Nastar Lumer: 1 Sendok Tepung Maizena

Kunci utama untuk mendapatkan tekstur nastar yang lumer di mulut terletak pada adonan kulitnya. Berikut resep nastar lumer dengan tambahan 1 sendok tepung maizena yang dijamin anti gagal:

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu protein rendah

1 sendok makan tepung maizena (bahan rahasia!)

200 gram mentega (butter)

50 gram margarin

90 gram gula halus

2 butir kuning telur

1/4 sendok teh vanili bubuk

Selai nanas secukupnya (untuk isian)

Bahan Olesan:

2 butir kuning telur

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh susu cair

Langkah Pembuatan:

Kocok Mentega: Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.

Tambahkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

Campur1 Bahan Kering: Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk. Campurkan ke dalam adonan mentega secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas. Bulatkan hingga rapi. Lakukan hingga adonan habis.

Oven Pertama: Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 15-20 menit, atau hingga setengah matang.

Oles dan Oven Kedua: Keluarkan nastar, oles dengan bahan olesan. Panggang kembali selama 10-15 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Dinginkan dan Sajikan: Angkat nastar, dinginkan di atas cooling rack. Simpan dalam toples kedap udara.

Mengapa Tepung Maizena Membuat Nastar Lumer?

Tepung maizena memiliki kandungan pati yang tinggi. Ketika ditambahkan ke dalam adonan nastar, tepung maizena akan mengikat cairan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan renyah. Inilah yang membuat nastar lumer di mulut.

Tips Tambahan untuk Nastar Sempurna:

Gunakan Mentega Berkualitas: Mentega yang berkualitas akan memberikan rasa dan aroma yang lebih lezat pada nastar.

Jangan Overmix Adonan: Aduk adonan secukupnya saja agar nastar tidak keras.

Dinginkan Adonan: Sebelum dibentuk, simpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.

Membuat nastar yang lumer di mulut ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Hanya dengan menambahkan 1 sendok tepung maizena, Anda bisa menghasilkan nastar yang lembut dan lezat. Resep ini dijamin anti gagal dan akan membuat nastar buatan Anda menjadi favorit keluarga dan tamu saat Lebaran. Selamat mencoba dan rasakan sensasi lumer di mulut dari nastar istimewa ini! Bagikan juga pengalaman Anda dalam membuat nastar dengan resep ini di kolom komentar!