Resep Ayam Kesrut yang Mudah Praktis dan Lezat
- pinterest : @cacukwahyudi0506
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam kesrut adalah salah satu sajian khas Banyuwangi yang memiliki cita rasa pedas, gurih, asam dan kaya bumbu. Makanan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, baik itu makan sehari-hari maupun perayaan khusus.
Keistimewaan ayam kesrut terletak pada bumbu yang meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera.
Dengan bumbu tradisional yang kaya rasa dan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda akan dapat menyajikan sajian ini dengan sempurna.
Mulai dari persiapan bahan hingga cara memasaknya, setiap langkah dijelaskan secara mendetail untuk memastikan hasil yang memuaskan.
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan
500 gr sayap ayam
5 buah belimbing wuluh (sesuai selera)
8 buah cabe rawit merah
Daun salam
750 ml air
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus
5 buah cabe merah besar
8 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
½ sendok teh terasi
Langkah Membuat
1. Rebus sayap ayam hingga setengah matang
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan cabe rawit dan daun salam hingga layu
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan tambahkan garam, gula dan aduk rata.
3. Tutup panic dan masak ayam dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit hingga bumbu meresap
4. Setelah 30 menit masukkan potongan belimbing wuluh dan tunggu hingga layu dan rasa asamnya keluar.
5. Angkat dan sajikan
Gunakan ayam yang masih segar untuk rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih empuk. Sesuaikan rasa pedas dengan mengurangi atau menambah cabai sesuai selera. Tambahkan dengan santan kelapa jika ingin sajian lebih kental.
Ayam kesrut ini adalah pilihan yang sempurna untuk disajikan bersama nasi putih yang hangat, sambal, atau sayuran segar seperti lalapan. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman, baik sebagai sajian makan siang maupun malam yang lezat dan memuaskan.
