Cara Jitu Membersihkan Lele Agar Tidak Berlendir, Mudah dan Praktis!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lele atau Ikan Keli ini merupakan jenis ikan tawar yang banyak digemari Masyarakat. Banyak yang mengkonsumsinya karena terkenal enak, bisa digoreng, dibakar bahkan dibuat sup. Ikan lele menjadi salah satu favourite untuk dibudidayakan oleh mereka yang sudah berpengalaman atau bagi mereka yang baru saja menjadi pemula. Pemilihan Ikan Lele ini karena mudah dalam pengerjaannya.

Pada dasarnyapun Ikan Lele ini merupakan ikan yang hidup dirawa rawa, juga perairan dengan kelembaban yang tinggi, sehingga mudah untuk dibudidayakan. Ikan lele sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi dan kebaikan yang dimilikinya dapat mengurangi potensi terkena penyakit jantung, mencegah anemia, hingga merawat kesehatan otak.

Banyak sekali kita jumpai di seluruh Indonesia usaha Ayam Penyet yang biasanya berjualan di malam hari. Di setiap menunya pasti terdapat Ikan lele walaupun namanya Depot Ayam Penyet ya. Banyak yang memesan Ikan ini dipadupadankan dengan sambal yang menambah nikmatnya mengkonsumsi Ikan ini.

Dalam penjualannya di Pasar Ikan, Lele termasuk yang cukup murah harganya. Namun banyak yang tidak membelinya karena tidak tahu cara membersihkan lele supaya tidak amis dan berlendir. Memang, jika kita tidak mengetahui caranya, Ikan tersebut cenderung bisa bau dan berlendir sehingga mengurangi cita rasa yang nikmat tersebut.

Ada cara dalam membersihkan Ikan Lele ini agar tidak berlendir, bisa dipraktikkan dan mudah sekali.

1.     Jeruk Nipis

Yang pertama dilakukan adalah Rendam Ikan lele dengan perasan jeruk nipis. Memiliki keasaman yang tinggi, dengan jeruk nipis ini dapat melunturkan lendir yang menempel pada ikan lele. Waktu yang dibutuhkan sekitar 15-20 menit lalu bilaslah dengan air yang mengalir. Selain menghilangkan lendir, jeruk nipis juga menghilangkan amis pada Ikan Lele. 

2.     Abu Gosok

Abu gosok bisa digunakan untuk menghilangkan lendir pada Lele. Cukup dengan menggunakan abu gosok, dan digosokkan ke Lele, setelah dirasa Lele sudah tidak berlendir lagi boleh dibilas.

3.     Tepung Terigu

Ternyata tepung terigu dapat membantu menghilangkan lendiri pada ikan lele. Tepung terigu dapat membawa sisa kotoran  yang tidak terjangkau oleh air. Caranya, baluri seluruh bagian ikan lele dengan tepung terigu, remas dan gosokan tepung terigu secara merata. Lalu bilas dengan air bersih. 

4.     Kunyit dan Asam Jawa

Kupas kunyit lalu haluskan bersama asam Jawa. Setelah itu lumuri dengan Ikan lele selama lebih kurang 15 menit. Kemudian bilas lele. Kunyit dan asam Jawa ini juga dapat menghilangkan bau amis pada Ikan Lele. 

5.     Air Hangat dan Garam

Air hangat yang dilarutkan dengan garam juga dapat menghilangkan lendir pada Ikan Lele. Cukup rendam selama 20 menit setelah itu lendir lele akan menghilang. 

6.     Baking Soda

Taburkan baking soda pada permukaan Ikan Lele, diamkan lebih kurang 15 menit lalu bilas, maka lendir yang ada pada Ikan Lele akan menghilang. 

7.     Cuka dan Air Garam

Selain air hangat, cuka dan air garam juga bisa jadi perpaduan yang pas untuk menghilangkan bau amis dan lendir yang ada pada ikan lele. Rendam Ikan lele pada campuran cuka dan air garam  kurang dari 20 menit, setelah itu bilas Ikan Lele.

Jadi, sudah cukup banyak bukan cara dalam membersihkan Ikan lele dengan mudah dan praktis, bahan yang digunakan tidak terlalu mahal, waktunyapun tidak lama. Buat ibu ibu, selamat bereksperimen ya, masak Ikan Lele favouritemu untuk keluarga tercinta.