Resep Sayur Asem Khas Sunda, Segar dan Praktis!

1. Cuci bersih semua sayuran, potong-potong sesuai selera. Nangka muda sebaiknya direbus sebentar terlebih dahulu untuk menghilangkan getahnya.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Didihkan air secukupnya dalam panci.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
5. Masukkan sayuran yang lebih keras teksturnya terlebih dahulu seperti jagung, labu siam, dan melinjo. Masak hingga agak layu.
6. Masukkan lengkuas geprek, daun salam, dan asam jawa yang sudah dilarutkan.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
8. Masukkan sayuran yang lebih cepat matang seperti kacang panjang dan daun melinjo. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan sayur asem selagi hangat dengan taburan kacang tanah goreng.

Tips Membuat Sayur Asem Khas Sunda

• Asam jawa akan memberikan rasa asam yang khas pada sayur asem. Pilih asam jawa yang segar dan berkualitas baik.
• Jika menggunakan nangka muda, jangan terlalu lama memasaknya agar tidak terlalu lembek.
• Jumlah cabai merah bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan sayur asem khas Sunda buatan sendiri di rumah. Sajikan sayur asem hangat bersama nasi putih atau tempe goreng untuk makan siang yang lebih nikmat.