Resep Lontong Sayur ! Cara Membuat Lontong Kenyal dan Kuah Sayur Gurih Untuk Sarapan Nikmat.

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Lontong sayur adalah salah satu sajian tradisional khas Indonesia yang selalu jadi favorit, terutama saat sarapan. Perpaduan lontong yang kenyal dengan kuah sayur yang gurih dan kaya rempah menjadikan hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja.

Tak hanya lezat, lontong sayur juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang terjangkau. Artikel ini akan membahas resep lengkap lontong sayur, mulai dari bahan, cara membuat, hingga tips agar rasanya semakin nikmat. Berikut resep yang bisa anda coba.

 

Bahan-Bahan

Untuk Lontong:

• 500 gram beras
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi atau lidi untuk pengikat

Untuk Sayur:

• 300 gram labu siam, iris korek api
• 150 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 buah tahu, potong dadu dan goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 600 ml air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi bakar
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

 

Cara Membuat Lontong Sayur

1. Membuat Lontong

• Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
• Bungkus beras dengan daun pisang membentuk silinder, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.
• Rebus lontong dalam air mendidih selama 4–5 jam hingga matang. Pastikan lontong terendam air selama proses perebusan.

2. Membuat Kuah Sayur

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
• Tambahkan air, masak hingga sayur setengah matang.
• Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan tahu goreng.
• Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.

3. Penyajian

• Potong lontong sesuai selera, letakkan di piring saji.
• Siram dengan kuah sayur yang hangat, tambahkan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap.
• Lontong sayur siap dinikmati!

 

Tips agar Lontong Sayur Lebih Lezat

• Gunakan daun pisang yang segar untuk membungkus lontong agar aromanya lebih harum.
• Aduk santan secara perlahan selama memasak agar tidak pecah.
• Tambahkan telur rebus, tempe goreng, atau opor ayam sebagai pelengkap agar hidangan semakin kaya rasa.

 

Lontong sayur adalah hidangan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, anda bisa menghadirkan rasa lezat di rumah. Cobalah resep ini untuk sarapan spesial bersama keluarga, dan rasakan kelezatan lontong sayur yang gurih dan menggugah selera!