Ayam Cabe Ijo: Resep Rahasia Kelezatan yang Menggoda

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga setengah matang atau sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
4. Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan Gula: Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan meresap sempurna.
6. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Sajikan: Ayam cabe ijo siap disajikan dengan nasi hangat.

Tips Memasak

• Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti petai atau jengkol sesuai selera.
• Jika Anda tidak suka ayam goreng, Anda bisa menggantinya dengan ayam yang diungkep terlebih dahulu.
• Untuk bumbu yang lebih meresap, Anda bisa marinasi ayam selama semalaman di dalam kulkas.

Variasi Ayam Cabe Ijo

• Ayam Cabe Ijo Kemangi: Tambahkan daun kemangi saat terakhir memasak untuk aroma yang lebih segar.
• Ayam Cabe Ijo Pete: Tambahkan petai yang sudah dikupas dan dipotong-potong saat menumis bumbu.
• Ayam Cabe Ijo Jengkol: Tambahkan jengkol yang sudah direbus dan dipotong-potong saat menumis bumbu.

Resep ayam cabe ijo ini sangat mudah untuk diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!