Puding Bunga Telang: Takjil Unik dan Segar untuk Berbuka Puasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di bulan Ramadan, berbuka dengan yang manis dan segar adalah pilihan terbaik untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Jika bosan dengan takjil yang itu-itu saja, yuk coba Puding Bunga Telang! Warna birunya yang cantik berasal dari bunga telang alami, ditambah teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih dari susu, membuat hidangan ini pas banget untuk berbuka.

Bahan-bahan:

• 15 gr Nutrijell plain
• 400 gr susu kental manis (SKM)
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1000 ml susu UHT full cream
• 300 ml air rebusan bunga telang (dari 25 kuntum bunga telang segar)

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan agar proses memasak lebih cepat dan mudah.
2. Rebus bunga telang segar hingga air berubah warna menjadi biru keunguan, lalu saring.
3. Dalam panci, campurkan Nutrijell, gula pasir, garam, dan air bunga telang, aduk rata.
4. Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tercampur sempurna.
5. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga muncul gelembung kecil di pinggir panci.
6. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan mengental, lalu matikan api.
7. Diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang, lalu tuang ke dalam wadah atau gelas saji.
8. Biarkan hingga mencapai suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga dingin.

Siap Disajikan!

Puding bunga telang ini paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Teksturnya yang lembut dan rasa manis gurihnya membuatnya cocok sebagai pencuci mulut setelah menikmati hidangan berbuka. Selain itu, bunga telang dikenal memiliki banyak manfaat, seperti kaya antioksidan dan baik untuk kesehatan tubuh.

Halaman Selanjutnya

Coba buat di rumah dan rasakan kesegaran puding bunga telang sebagai takjil spesial Ramadan!