Kue Pasung: Manisnya Warisan Banten dalam Setiap Kerucut Daun Pisang

Daun pisang ukuran 3 jari (untuk membentuk kerucut)

Steples

Gelas plastik (sebagai tatakan)

Cara Membuat:

1. Membuat Larutan Gula: Larutkan gula merah dengan air. Masak hingga gula larut sempurna. Ini penting agar tekstur kue pasung lembut dan tidak bergerindil.

2. Mencampur Bahan A: Larutkan semua bahan A (tepung beras, gula pasir, santan, dan tepung sagu) ke dalam larutan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. "Di-kopyok-kopyok" (diaduk kuat) hingga adonan licin.

3. Mencampur Bahan B: Larutkan gula merah dalam air untuk bahan B, lalu campurkan dengan sisa bahan B (santan, gula pasir, tepung beras, tepung sagu, dan garam). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Halaman Selanjutnya

4. Menggabungkan Adonan: Gabungkan adonan B ke dalam adonan A. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi homogen.