Getuk Singkong Gula Merah: Kelezatan Tradisional yang Mengenyangkan
- x.com/@Dewi_unik
2. Lelehkan Gula Merah: Lelehkan margarin dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan air. Masukkan gula merah yang telah disisir dan gula pasir. Aduk-aduk terus hingga gula merah larut dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan Singkong: Setelah singkong empuk, angkat dan masukkan ke dalam baskom. Tumbuk-tumbuk dengan ulekan yang dibungkus plastik hingga halus. Pembungkusan ulekan dengan plastik bertujuan agar singkong tidak lengket.
4. Campurkan Gula Merah: Masukkan lelehan gula merah ke dalam singkong yang telah dihaluskan. Aduk menggunakan centong, lalu tumbuk-tumbuk lagi hingga tercampur rata. Pastikan semua bagian singkong terkena gula merah agar rasanya merata.
5. Cetak Getuk: Tempatkan adonan getuk pada loyang dan padatkan hingga rata. Anda bisa menggunakan loyang persegi atau bentuk lainnya sesuai selera.
6. Potong dan Sajikan: Keluarkan getuk dari loyang, potong-potong sesuai selera.
7. Taburi Kelapa Parut: Sajikan getuk dengan taburan kelapa parut kukus.
8. Siapkan Kelapa Parut: Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit. Tujuannya agar kelapa parut tidak mudah basi dan lebih gurih.
