5 Cara Memasak Steak Rumahan Agar Empuk dan Juicy: Serasa Makan di Restoran!

Ada beberapa teknik memasak steak yang bisa Anda coba:

Pan-Seared (Dimasak di Wajan): Cara paling umum untuk memasak steak di rumah. Gunakan wajan cast iron (besi cor) atau wajan anti lengket yang tebal. Panaskan wajan hingga benar-benar panas, lalu masak steak selama beberapa menit di setiap sisi, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.

Grilled (Dipanggang di Atas Bara Api): Memberikan aroma smoky yang khas pada steak. Gunakan arang atau gas grill.

Oven-Baked (Dipanggang di Oven): Cara yang lebih mudah dan hands-off. Panaskan oven, lalu panggang steak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

4. Perhatikan Suhu dan Waktu Memasak: Kunci Kematangan yang Sempurna

Suhu dan waktu memasak sangat memengaruhi tingkat kematangan steak. Gunakan termometer daging untuk hasil yang paling akurat.

Rare: Bagian tengah masih merah dan mentah (suhu internal 49-52°C).

Halaman Selanjutnya

Medium Rare: Bagian tengah berwarna merah muda (suhu internal 55-57°C).