Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna: Resep Anti Gagal untuk Pemula!

Angkat dan tiriskan: Angkat donat yang sudah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur atau cooling rack untuk menghilangkan minyak berlebih.

Beri topping: Setelah donat agak dingin, beri topping sesuai selera.

3. Tips Agar Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna:

Gunakan tepung terigu protein tinggi: Tepung terigu protein tinggi memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi, yang akan membuat donat lebih mengembang dan elastis.

Pastikan ragi instan masih aktif: Ragi instan yang sudah tidak aktif akan membuat adonan tidak mengembang.

Gunakan kentang yang berkualitas baik: Pilih kentang yang tidak bertunas dan tidak berlubang.

Jangan menguleni adonan terlalu lama: Cukup uleni hingga kalis dan elastis saja.

Halaman Selanjutnya

Istirahatkan adonan dengan cukup: Proses proofing (fermentasi) sangat penting untuk menghasilkan donat yang mengembang dan empuk.