Rahasia Memasak Daging Kambing Tanpa Bau Amis: Tips Ampuh yang Wajib Dicoba

4. Bungkus dengan Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat mengempukkan daging dan mengurangi bau amis. Bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 30 menit sebelum diolah. 

5. Gunakan Rempah-rempah Aromatik

Rempah seperti jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bawang putih dapat menutupi bau prengus. Lumuri daging dengan rempah-rempah yang dihaluskan, diamkan sebentar, lalu masak sesuai resep. 

6. Rebus dengan Teknik Blanching

Merebus daging kambing sebentar dalam air mendidih sebelum dimasak dapat membantu menghilangkan bau amis. Setelah direbus sebentar, tiriskan dan lanjutkan proses memasak sesuai keinginan. citeturn0search9

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda dapat menikmati olahan daging kambing yang lezat tanpa khawatir bau amis mengganggu selera.